Il cioccolato non va in vacanza!

Landini

2011-12-12T07:01:00.000-08:00

Si..mi ero promessa che questo sarebbe stato un blog di soli dolci, di solo cioccolato e niente interventi a carattere politico, culturale o di altra natura.
Ma ormai non si può più far finta che le cose vanno bene. Vanno bene per una piccola parte di italiani: gli intoccabili
Non so se ier avete visto l'intervista di Maurizio Landini ache tempo che fa..io vi congilio di andare a vederla su you tube o dove volete. E cliccate qui per leggere un articolo o andate sulla pagina facebook per aderire all'iniziativa.

Torta caprese

2011-06-28T13:11:00.000-07:00

Eh si..mancavo da un bel pò dal blog..dal mio non dai vostri:)
è stato un periodo un pò movimentato...lavoro studio tesi di laurea...ma alla fine ci sono riuscita..ormai è ufficiale..a luglio mi laureo!:)
Sono strafelicissima!nel vedere stampate le quattro copie della tesi mi sono emozionata e ho festeggiato..eh già...le torte per queste occasioni sono d'obbligo.
Sfolgiando l'agenda con tutte le ricette annotate da fare, rimango catturata dalla TORTA CAPRESE di Sal de Riso, presa alcuni mesi fa guardando la nota trasmissione "La prova del cuoco". Il momento più bello è sempre quello del dolce..:)
Veniamo alla ricetta:

175 gr di zucchero
175 gr di burro
175 gr di Mandorle
175 gr di cioccolato fondente al 50%
60 grdi Fecola
30 gr di cacao in polvere
5 uova
Sale
1 bustina di Lievito

Sgusciare etritare le mandorle.
Montare il burro con lo zucchero, aggiungere i 5 tuorli e un pizzico di sale. Unire il cioccolato tagliato a pezzetti con il cacao in polvere e aggiungere il lievito, la fecola e le mandorle.
Versareil cioccolato nella ciotola del precedente composto, montare gli albumi a neve e aggiungerli al composto di prima mescolando bene dal basso verso l'alto con una spatola.
Versare in una teglia imburrata e infarinata con la fecola, per 45' a 170° circa.
Spolverizzare con zucchero a velo una volta fredda.

Referendum 12 - 13 Giugno

2011-05-23T11:04:00.000-07:00

ANDATE A VOTARE ASSOLUTAMENTE...ESPRIMIAMO IL NOSTRO DISSENSO PER TUTTI I QUESITI CHE VERRANNO PROPOSTI
METTIAMO UNA CROCETTA SUL SI IN OGNI QUESITO!

White brownies

2011-04-30T09:53:00.001-07:00

Eh si..le feste Pasquali sono passate..direi anche benissimo a parte il tempo che qui in Sardegna non ha dato tregua non solo la domenica ma tutta la settimana...Per cui mi sono consolata preparando crepes, torte per i vari compleanni e poi questi brownie..così buoni e gustosi,le cui calorie e grassi si aggiungono al mega pranzo di Pasquetta passato in un meraviglioso agriturismo di Dorgali! La ricetta (anche questa senza glutine), è stata riadattata da una presa su questo sito

300 gr farina
250 burro
250 gr goccie di cioccolato
250 gr cioccolato bianco
1 bustina di vanillina
4 uova

Sciogliere il cioccolato nel microonde (a me viene più facile), unire al burro precedentemente sciolto e far raffreddare. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero, mescolare poi incorporate il cioccolato fuso e mescolate bene. Aggiungere la farina setacciata e mescolare nuovamentesolo. Imburrare e infarinare una teglia rettangolare,versare il composto, cuocere nel forno preriscaldatoa 180°C per 25 minuti. Far raffreddare, togliere dalla teglia, tagliare a piccoli pezzi e gustare!:)

Paris Brest

2011-04-09T11:00:00.000-07:00

E dopo delle buonissime crèpes e due settimane se non di più intensissime ritorno nel blogghino per postare un'altra ricetta che da tempo volevo provare...Ero intimorita all'inizio perchè sapevo che la pasta bignè è difficile da preparare...ancor di più se è senza glutine.
Ma ci ho provato, e con l'aiuto delle fragole dolcissime davvero deliziose è venuto fuori davvero bene.
Magari per un pranzo fuori in giardino con questo meraviglioso tempo una fettina ci sta tutta!...forse anche più di una!
Gli ingredienti sono:

150 gr fecola di patate
250 ml acqua
4 uova
1 pizzico di sale
90 gr burro
mandorle

In un pentolino mettere l'acqua, il sale e il burro a fuoco medio e lasciare sinchè non bollisca.
Aggiungere così la farina e girare sinchè il composto non si asciughi e stacchi dalle pareti.
Far intiepidire e aggiungere un uovo alla volta, sino a quando il precedente non si sia completamente assobito. Inburrare e infarinare la teglia e disporre il composto a cucchiaiate formando una ruota,aggiungervi le mandorle un pò ovunque e infornare a forno preriscaldato a 200° per una ventina di minuti.

Per la crema:
3 tuorli d'uovo
50 gr zucchero
40 gr farina
300 ml latte

Porre in una casseruola la farina setacciata, lo zucchero, i tuorli e il latte.
Mescolare a fuoco basso in continuazione senza formare grumi.
Una volta rassodata spegnere il fuoco e mescolare ancora un pò.
Lavare e tagliare le fragole.
Tagliare il Paris Brest a metà e farcirlo con la crema e le fragole. Decorare a proprio piacimento (io ho continuato con le fragole).
Che dire?Provatelo...è davvero gustoso:)

Partecipo al contest:

Le crepes del ritorno

2011-03-19T11:39:00.000-07:00

Il ritorno. Da questo blog che ho abbandonato senza sapere nemmeno io il motivo. Il ritorno dalla pallavolo, il mio sport di sempre. Il ritorno nel mondo dei piccini. Eh si..a ottobre ho iniziato il tirocinio presso un asilo nido e pochi giorni fa ho ripreso ad andare con una retribuzione anche a fine mese!:) Mi è mancato scrivere nel blog, ma da molte di voi passavo per scopiazzare ricette..alcune sono state fatte altre ancora attendono di essere assaggiate..non solo da me ma da quattro avvoltoi che convivono da sempre con me:) Quelle che propongo sono delle semplici crepes..molto buone..croccanti ma con la morbidezza della crema di nocciole che ovviamente ho usato in quantità non ridotte..Le crepes che sono il simbolo di Parigi, la città che presto tornerò a vedere, come da copione, con la mia dolce metà e già nel precedente soggiorno non ho potuto rinunciare a un loro assaggio!:)
Per la ricetta:

125 gr di farina
300 ml acqua
1 pizzico di sale
2 uova medie
crema alla nocciola q.b.

Setacciare la farina e unire il sale, l'acqua e le uova. Amalgamare bene il tutto senza lasciare grumi. Porre in frigorifero per circa una mezz'ora. Scaldare la piastra per crepes o la padella antiaderente e una volta calda prendere con il mestolo la pastella e lasciarla cadere nella piastra e disporla su tutta la superficie. Lasciare sinchè la parte di sotto non sia dorata e girarla aspettando nuovamente la doratura. Porla sul piatto e accompagnarla con crema di nocciole!:)

Partecipo ai contest:

150 anni Unità d'Italia

2011-03-17T15:08:00.001-07:00

Auguri a tutti per questa giornata...:)
Cagliari ha festeggiato così!!
A presto con tantissime ricetteeeeeeeeee:)

Torta di mele

2010-09-21T09:34:00.000-07:00

Incredibile..niente cioccolato..eh già..
in casa avevo delle buone e belle mele e così con la mamma abbiamo fatto una mega e bella tortona..raddoppiando le dosi della ricetta che avevamo..:)
In realtà un pò di cioccolato nel bordi delle fette di mele ne volevo mettere poi ho optato per la classica versione.Che dire?..veramente buona e soffice...Ne mangerei volentieri due belle fettozze..anche perchè c'è sempre frutta quindi non fa male..:D
chissà se mi porterà fortuna per l'esame di domani...ma comunque eccovi la ricetta per deliziare il palato:)

6 mele
6 uova
500 gr di zucchero più per la guarnizione finale
600 gr di farina
2 bustine di lievito
4 dl di latte
200 gr di burro

Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciar raffreddare.
Sbattere insieme le uova con lo zucchero, unire il burro, il latte e infine la farina setacciata nella quale avremo mescolato già il lievito anch'esso setacciato. Foderare la teglia bella grande con carta da forno. Versare l’impasto. Lavare e sbucciare le mele e tagliarle a fettine non troppo grosse e porle nell'impastp pressando l'eggermente. Spolverizzare con un po’ di zucchero e infornare a forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti.
Buona degustazione!:)

Con questa ricetta, partecipo alla raccolta squisitissima "il tempo delle mele"

Cheesecake toblerone

2010-09-12T10:24:00.000-07:00

Buonasera a tutteeeeeee!:)
rieccomi dalle vacanze..belle lunghe...più id un mese passato nell'ozio, nel cibo e nelle più splendide città e spiagge della magnifica Croazia..:)vi consiglio vivamente di andarci..è un luogo davvero straordinario..posto pulitissimo, persone gentili e accoglienti e costa tutto veramente poco!:)
La ricetta che propongo oggi per il mio rientro è il cheesecake al toblerone realizzato per il mio 21esimo compleanno..davvero buono..finito in un unico pasto..eh già..ormai quando si vede il cheesecake si chiedono fette abbastanza enormi e anche il bis senza pensare alle calorie..:)eh vabbè..se una cosa è buona non c'è niente da fare..:)
Ho messo il toblerone perchè ha un sapore davvero squisito grazie alla compagnia del torroncino:)
ecco la ricetta:
200 gr biscotti
125 gr burro
60 gr zucchero di canna
10 gr farina
200 gr toblerone fondente
200 ml panna liquida
200 gr philadelphia
150 gr ricotta
3 uova

Sminuzzare i biscotti e unirvi il burro precedentemente fuso e 30 gr di zucchero. Amalgamare il tutto e disporre sulla teglia pressando col cucchiaio. Porre in frigo per mezz'ora.
Separare i tuorli dagli albumi. Ai tuorli unire il restante zucchero e montare. Aggiungere la farina, il cioccolato fuso, la ricotta, il philadelphia e 100 ml di panna montata. Amalgamare per bene e montare poi gli albumi a neve ben ferma. Unire al precedente composto e versare nella base di biscotti. Infornare a forno preriscaldato per 40 minuti a 180°.
Lasciare raffreddare a forno semiaperto e poi fuori dal forno. Quando sarà freddo decorare a proprio piacimento.
Buon appettito!:)

Buone vacanze foodblogger!

2010-07-18T09:37:00.000-07:00

Crostata Mississippi

2010-07-08T08:20:00.000-07:00

Ed eccomi finalmente qui di ritorno..ho sempre meno tempo da dedicare...e visite di parenti lontani, studio esami e altro studio, uscite per stare assieme agli amici o faccende da sbrigare..non mi bastano più 24 ore..anche perchè con le odiose zanzare la mattina mi alzo tardino per recuperare le ore di sonno perdute..:(Questa torta o crostata, l'ho preparata per il mio zietto di rovigo che puntualmente a giugno mi viene a trovare..eh si..vola il tempo con lui..poi l'ho preparata per festeggiare gli esami dati da me e mia gemella..e il traguardo lo vedo sempre più vicino!che bello!:)
Inoltre..ho vinto i biglietti per il concerto di Elisa..:)quindi pensiamo a una prossima torta da preparare..ogni occasione è buona per non rimanere senza dolce!:)
gli ingredienti sono:
Per la pasta frolla:
240 gr farina
3 cucchiai di cacao
140 gr burro
30 gr zucchero
3 cucchiai di acqua
Setacciare la farina e unire al cacao anch'esso setacciato e incorporare il burro tagliato a pezzi. Aggiungere l'acqua e lo zucchero. Impastare sinchè il composto non sarà morbidoso e disporre sulla teglia imburrata o coperta di carta da forno e infornare a 190° per 30 minuti.
Per la ganache al cioccolato:
150 gr burro
250 gr zucchero
4 uova
4 cucchiai di cacao amaro
160 gr cioccolato fondente
300 ml panna

Fondere il burro e il cioccolat separatamente e poi unire il tutto. Mescolare sinchè non sarà una bella crema e incorporare lo zucchero, il cacao amaro e le uova. Mescolare ancora e montare la panna. Unire il tutto e versare sulla pastafrolla fatta raffreddare e infornare per 45 minuti a 160°.
Una volta fredda, decorarla a vostro piacimento!:)
Che dirvi? Provatela..non ne rimarrete delusi..soprattutto per gli amanti del cioccolato!:)

Anniversary's cheesecake

2010-06-25T11:48:00.000-07:00

Ed eccomi qui..giorni veramente intensi..lavoro studio lavoro studio..non ne posso più!non ho più tanto tempo per preparare qualche dolcetto..da una parte lo desidero..più si studia più ho voglia di mangiare..dall'altra parte è meglio così..niente grassi in più e prova bikini ok..sperando che questa prova bikini arrivi presto..non sono ancora andata al mare!:(
allora..qualche post fa avevo accennato all'anniversario di matrimonio dei miei..bhe..non potevano rimanere senza un dolcetto..la preferenza è ricaduta su un cheesecake..una sorta di semifreddo..non avevo voglia di accendere il forno..cmq..è uscito piuttosto buono..i festeggiati hanno fatto più di un bis...:)eh allora partiamo con la ricetta..280 gr di biscotti (io usato quelli senza glutine)
100 gr burro
100 gr di cioccolato fondente fatto a scaglie
250 gr mascarpone
100 gr yogurt greco
80 gr zucchero
250 gr panna
150 gr cioccolato bianco
150 gr cioccolato fondente
100 gr granella di nocciole
Sbriciolare il cioccolato e i biscotti e unire al burro tagliato a pezzi. Mischiare il tutto e fare la base da mettere in frigo per circa mezz'ora. Montare la panna, unire il mascarpone, lo yogurt greco e lo zucchero. Amalgamare il tutto per bene e dividere in due il composto. In uno unire il cioccolato bianco, nell'altro il cioccolato fondente. Riprendere la base e versare a cucchiaiate il composto alternando i due colori (questo procedimento l'ho copiato dal blog menta e cioccolato mi piaceva l'effetto, e ho sostituito ingredienti da lei messi). Porre in freezer e coprirlo evitando così la formazione di cristallini per 10 minuti. Sciogliere poco cioccolato e decorare il semifreddo assieme alla granella di nocciole. Io poi ho fatto anche dei cuoricini. Li ho disegnati nella carta da forno e con precisione ho versato a poco a poco il cioccolato). Buonissimo cheesecake..:)

Quiche salata zucchine pancetta e ricotta

2010-06-16T10:43:00.000-07:00

Ciao a tuttiiiii!!:)
Oggi salato..ne avevo una gran voglia..:)anche se la produzione di dolci non manca ovviamente..:)
eheh..desideravo da tempo una quiche..in tanti blog le vedevo..così belle e così gustose..poi la voglia di ricotta...allora approffitandone un pochettino ho preso della ricotta ma non volendola appunto sfruttare con il dolce sono andata sul salato ed è uscito fuori questa bontà assoluta..:)più della metà ne ho mangiato io..dettagli..:D
ecco la ricetta:un rotolo di pasta brisè

500 gr di pancetta
250 gr ricotta
4 zucchine medie
1 uovo
2 chucchiai di latte
parmigiano reggiano

Srotolare per bene la pasta brisè e disporla sulla teglia con la carta da forno bucherellandola con la forchetta nel fondo. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle e disporle su una padella antiaderente oleata con la pancetta e far rosolare per circa 5 minuti con peperoncino e aglio macinato. Nel frattempo sbattere la ricotta con il latte, aggiungere l'uovo e parmigiano reggiano. Togliere dal fuoco la pancetta e le zucchine e unire alla ricotta. Versare nella pasta brisè e livellare bene. Cuocere a forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. Servire calda...:)
Bontà assicurata:)

Medaglie di cioccolato

2010-06-09T01:15:00.000-07:00

Anzitutto vorrei fare i miei migliori auguri a due persone splendide come i miei genitori che oggi festeggiano il loro 26esimo anniversario di matrimonio..:)
Eh si...queste medaglie sono proprio adatte agli amanti del cioccolato..:)quindi per me adatissime..anche se ne ho mangiato solo una...Noooooo:(
hanno avuto un enorme successo..morbide dentro e belle croccanti fuori con il sapore inconfondibile di cioccolato...forse sono uscite un pò grandi..ma sapete com'è..mi ero dimenticata di aver messo il lievito nell'impasto e dunque ho fatto delle medagliette di medie dimensioni che si sono estese durante la cottura..:)eh vabbè..meglio..:)
La ricetta l'ho trovata in rete..solo che io ho fatto qualche modifica per la mancanza di ingredienti e per darle un tocco di originalità..qui di seguito riporto la mia ricetta!:)

150 gr cioccolato fondente
100 gr burro240 farina (io ho usato quella senza glutine)
100 gr zucchero
3 uova
1 cucchiaio di lievito
1 pizzico di sale

Sciogliere in due ciotole diverse il burro e il cioccolato e poi unire fino a formare una crema. Setacciare la farina e il cucchiaino di lievito. Sbattere le uova con lo zucchero e unirli alla crema di burro e cioccolato per poi unire alla farina con il lievito. Mischiare e fare delle palline schiacciate piccole lasciando un pò di spazio tra l'una e l'altra. Preriscaldare il forno a 150° e poi infornare per circa 30 minuti...Una volta raffreddate, cospargere di zucchero a velo!
Buona degustazione!:)

Ice crepès

2010-06-02T02:10:00.000-07:00

Ed eccomi di ritono!:)
Buona festa della Repubblica a tuttiiii!!:)
per l'occasione ho voluto preparare delle crepès con il gelato..:)dopo quelle alla Nutella che cmq sempre una anche questa volta mi son concessa, queste con il gelato AL CIOCCOLATO ovviamente non potevano mancare dall'essere assaggiate...:)ho ricambiato l'impasto..molto buono..e più leggero..senza latte ma solo acqua..il mio libro di cucina mi da sempre alternative!:)
Dvvero buonissime..le migliori forse che abbia mai fatto..sarà per la mancanza del latte?:)chi lo sa..:D
Eccovi gli ingredienti:
130 gr farina (io ho usato quella senza glutine)
300 ml acqua
2 uova
1 pizzico di sale
200 gr gelato al cioccolato

Setacciare la farina. A parte sbattere le uova con il pizzico di sale e aggiungerle alla farina. Infine incorporare l'acqua. Mischiare per bene per un pò di tempo e lasciare riposare in frigo per una mezz'ora.
Mettere olio per friggere in una padella (purtoppo non ho la piastra) aspettare che sia caldo e versarvi metà mestolo di pastella e fare in modo che ricopri tutta la padella. Aspettare due tre minuti, smuovere la crepes e girarla all'altro lato. Aspettare un minuto e porla su un piatto. Al centro mettervi il gelato e chiuderla. Spolverizzare con lo zucchero a velo. Fare così sinchè la pastella non sia finita.

Torta allo yogurt ai frutti di bosco

2010-05-23T01:39:00.000-07:00

Bhe dai..che l'estate è alle porte il cioccolato non va più di moda..e quindi ecco una bella tortina adatta allo yogurt!:)
non è vero..:( volevo fare qualcosa con il cioccolato ma lo yogurt stava per scadere e allora mi sono cimentata a fare tre torte alloa yogurt..banana fragole e frutti di bosco..:)vi propongo l'ultima perchè è la più gustosa secondo me...:)poi è uscita davvero soffice..e dunque grazie alla mia mammina che mi ha passato questa ricettina..:)lei la preparava sempre quando o io o le altre mie sorelle eravamo ammalate..:)
gli in gredienti sono:6 uova
4 misurini di zucchero (misurini di yogurt)
2 vasetti di yogurt ai frutti di bosco
6 misurini di farina
1 misurino di olio di semi
1 bustina di lievito
Sbattere i tuorli con lo zucchero. Setacciare la farina e lavorarla con il lievito e l'olio. Incorporare i tuorli con lo zucchero e per finire i due vasetti di yogurt. Lavorare bene l'impasto sinchè il tutto non sarà ben amalgamato e infornare a forno preriscaldato a 180°...:)
che dirvi?..:)buona colazione..:)se volete ho un pò di fette ancora..:D
buona domenica..;)

Torta mandorle e cioccolato

2010-05-16T03:50:00.000-07:00

Salve a tutte!!!:)
inanzittutto grazie per i commenti davvero tanti lasciati per il semifreddo..:)sono davvero contentissima!:)Questa torta è per dirvi grazie..una fetta a ognuna di voi..non pensate alle calorie..ma alla morbidezza del pan di spagna, al sapore del cioccolato unito a quello delle mandorle. E' una ricetta che ho improvvisato così..avevo voglia di qualcosa di buona e allora mi sono cimentata con questa che per me era una novità, a eccezione del pan di spagna che ormai faccio sempre con la stessa ricetta da qualche tempo!:) Unica eccezione ho usato la farina senza glutine..:)

Eccovi gli ingredienti:
6 uova
250 gr zucchero a velo
250 gr farina (io ho usato quella senza glutine)
1 pizzico di sale1 bustina di lievito
100 gr cioccolato bianco
150 gr granella di mandorle
150 gr nutella

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il sale, la farina e il lievito setacciati. Imburrare e infarinare la teglia e infornare a forno preriscaldato di 180° per 15 - 20 minuti.
Una volta tolta, lasciar raffreddare e tagliare in due il pan di spagna. Bagnarlo se lo si vede pesante con un pò di latte, altrimenti mettervi la nutella insieme alla granella di mandorle. Ricoprire con la parte superiore del pandispagna. Fondere a bagnomaria il cioccolato bianco e ricoprire il lato superiore del pan di spagna e versarvi la restante granella di nocciole.
Ai lati ricoprire con altra nutella e decorare poi anche la superficie. Da vera e propria pasticceria..:)
bhe..un dolcetto la domenica ci sta..:)quindi buon pranzo!:)

Semifreddo al torroncino e cioccolato

2010-05-11T05:01:00.000-07:00

Adoro i semifreddi..specie in questo periodo in cui inizia a esserci un pò di caldo o quando sono impegnata con lo studio...mi distraggo mangiando cose così buone!:)
questo semifreddo l'ho preparato in occasione della festa della mamma..:)mia mamma non adora i semifreddi..per le uova crude..così ho dovuto impegnarmi a fondo per farla ricredere...e ci sono riuscita...ha fatto il bis!:)dunque sono stata ancora più soddisfatta di me!:)
Eccovi gli ingredienti:100 gr di torrone ( se volete sentire di più il sapore abbonadate)
150 gr cioccolato fondente + copertura
100 gr granella di nocciole
500 ml panna fresca
100 gr zucchero
3 uova
Per prima cosa sminuzzare il torrone e il cioccolato. Separare i tuorli dagli albumi. Ai tuorli aggiungere lo zucchero e mescolare sinchè non sono belli spumosi, montare gli albumi a neve ferma e la panna. Unire panna e albumi, incorporare poi i tuorli e per ultimo il torrone con il cioccolato e la granella di nocciole. Versare nella teglia e porre in freezer per 2 ore.
Toglierlo e decorarlo con altro cioccolato come ho fatto io e rimetterlo in frigo. Togliere 10 minuti prima di servirlo dal freezer..:)buona degustazione:)
Si lo so..ho messo troppe foto..ma è davvero buonissimo!:)e ne sono particolarmente entusiasta!:)

Coppette di crema alla ricotta

2010-05-06T03:24:00.000-07:00

Avevo voglia di tiramisù..e pure di ricotta..sarà lo studio?forse si..ma sarà anche la mia ingordigia che mi vuole sempre far mangiare...qualche volta resisto...altre volte vado dritta in cucina pensando che se per una volta mangio qualcosa in più del dovuto non succede niente..oppure penso...tanto cammino di ritorno dalla facoltà..:)già..ma sotto la pioggia primaverile e un freddo penetrante non è proprio l'ideale fare delle passeggiate..così mi vengono i sensi di colpa:(
Questa ricettina mi è venuta in mente pensando al tiramisù..:)non avevo il mascarpone e nemmeno il cacao in polvere ma ho trovato i miei rimedi..:)è una ricettina "light"
Gli ingredienti per coppetta sono:
2 savoiardi
caffè
100 gr di ricotta
2 cucchiai di latte
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
1/2 bustina vanillina
codette di cioccolato
In una ciotola unire alla ricotta il latte, l'uovo, lo zucchero e la vanillina. Mescolare per bene.
Nella coppetta distribuire un filo di crema di ricotta e porvi poi il savoiardo bagnato di caffè (non troppo). Aggiungere l'altra crema, un altro strato di savoiardi con caffè e nuovamente la crema di ricotta. Se avete il cacao amaro spolverizzate la coppetta, altrimenti anche le codette di cioccolato vanno benissimo!:)
Buon pranzo e buon fine settimana!:) sperando ci sia bel tempo:)

Semifreddo bicolore di cheesecake:)

2010-04-30T12:51:00.000-07:00

ed eccomi qui..dopo una settimana intensa mi dedico al meglio alla mia bella passione..:)cucina più cioccolato..:)bello no?:)girovagando in giro per vari blog ho visto tantissime ricette bicolore, non solo cioccolato al latte e bianco ma anche con il caffè..e così pensando e ripensando ho voluto fare anche io qualcosa di bicolore..ma cosa?ciambellone..torte..muffins..?no no..niente di tutto ciò..ho pensato a qualcosa di deliziosissimo per il mio palato e per quello di tutti voi e per il mio amico Davide che ne voleva uno tutto per lui..:)parlo di cheesecake..:)ma avendo poco tempo a disposizione ho deciso di fare una sorta di semifreddo..:)quindi niente forno..:)risultato?eccellente!:)Ne ho fatto due differenti con ingredienti presi di qua e di la!:)
eccovi gli ingredienti:
200 gr biscotti70 gr burro ammorbiditoscaglie di cioccolato fondente
200 gr ricotta
2 cucchiai di latte
150 ml panna fresca
100 gr cioccolato fondente100 gr cioccolato bianco

Sbriciolare i biscotti finemente e incorporare alle scaglie di grana e al burro. Mescolare sinchè il composto non sarà ben assemblato. Mettere la carta da forno in vari stampini e versare il composto. Fare riposare in frigo per una mezz'oretta. Mischiare a 100 gr di ricotta un cucchiaoio di latte, aggiungere 75 ml di panna precedentemente montata e il cioccolato bianco. Mischiare e versare nel composto. Fare così anche per la parte più scura del cheesecake sostituendo ovviamente il cioccolato bianco con quello fondente. Decorare a proprio piacimento.
Mettere in freezer per due ore e toglierlo un quarto d'ora prima di servire:)buon appettito!:)

Crostata dietetica all'albicocca (senza glutine e lattosio)

2010-04-26T11:13:00.000-07:00

Ed ora, spostiamoci dal cioccolato..e concentriamo l'attenzione sulla marmellata..mi piace molto molto poco...ma abbinata alla crostata è veramente squisita. L'ho preparata in occasione del compleanno di un mio amico, intollerante al glutine e al lattosio e a tantissime altre robe..quindi ho abbandonato l'idea di torte cioccolatose:(
ma devo dire che con le dovute sostituzioni il risultato non è stato per niente male..:)anzi..buona buonissima!:)
Per la pasta frolla ho girato un paio di blog e alla fine ho deciso di seguire e adattare quella di Gaia del blog La gaia Celiaca:)
Ecco a voi gli ingredienti:
500 gr farina senza glutine
200 gr margarina
200 gr zucchero
1 bustina di lievito setacciato
3 uovazucchero a velo
250 gr marmellata di albicocche

Setacciare la farina su una spianatoia e unirvi la margarina, le uova, lo zucchero e il lievito setacciare. Iniziare a mischiare energicamente il composto e formare una palla consistente. Avvolgerla in un canovaccio e lasciare riposare in frigo per una mezz'oretta. Passare poi, la margarina e la farina nella teglia e stendere la pasta frolla nel piano ma non troppo finemente. Porla mella teglia e eliminare le parti in eccesso. Riempire poi lo stampo con la marmellata e con l'impasto precedentemente avanzato formare delle striscie. Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa una mezz'ora. Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Servitevi pure..:)davvero deliziosa!:)

Sospiri d'amore

2010-04-21T10:55:00.000-07:00

Ed ecco dei piccoli cuoricini che sono spariti in un solo boccone. Puro cioccolato. Nient'altro..irresistibili per gli amanti del cioccolato come me!:)
ne avevo fatto un bel paio anche con il cioccolato bianco ma non hanno fatto in tempo a sopravvivere per la foto!:)è già molto che sono riuscita a fare questa prima di toglierle dallo stampino..:(

gli ingredienti per tre stampini a forma di cuore sono:
300 gr nutella
150 gr cioccolato fondente
100 gr granella di nocciole
scaglie di cioccolato bianco

Fondere il cioccolato fondente e disporlo sul fondo e sui lati degli stampini e far raffreddare. Nel mentre far ammorbidire la nutella e mischiare velocemente con la granella di nocciole. Una volta che il cioccolato fondente si è solidificato negli stampini versare la nutella e ricoprire con altro cioccolato fuso. Versare infine altra granella di nocciole o le scaglie di cioccolato.Provatelo perchè oltre a essere bomba calorica è buonissima!:)

Cheesecake double chocolate:)

2010-04-18T08:43:00.000-07:00

Ed ecco qua con un dolcetto davvero buonissimo accennato nel post precedente!:)
è stato il mio primo cheesecake, preparato in occasione del compleanno del mio ragazzo. Inizialmente volevo preparargli una torta del tutto diversa poi quando sentivo che desiderava provare un cheesecake ho cercato di esaudire il suo desiderio cimentandomi ovviamente in qualcosa di cioccolatoso..:)Risultato inaspettato..è uscito davvero buonissimo..ed è stato spazzolato in un giorno..:):)
Secondo voi esiste un libro di cheesecake?me ne sto appassionando davvero tanto!:)
aspetto risposte positive!:)
Ecco gli ingredienti..:
140 gr biscotti digestive al cioccolato
70 gr burro
300 gr ricotta200 gr philadelphia
50 gr cioccolato fondente
150 gr cioccolato bianco
40 gr cacao amaro
3 uova
6 cucchiai di zucchero
250 ml panna liquida
200 gr ricci di cioccolato

Ridurre in briciole i biscotti digestive e amalgamare bene al burro tagliato a pezzetti e a 3 cucchiai di zucchero. Versare sulla teglia e lasciare riposare in frigo una mezz'ora.
A parte montare 100 ml di panna e unirvi poco alla volta la ricotta, il philadelphia, le uova, i restanti cucchiai di zucchero, il cioccolato fondente fuso a bagnomaria e il cacao amaro. Mischiare per bene il tutto e unire al composto precedente. Infornare per un'ora in forno a 170° e lasciare raffreddare in forno per una mezz'ora.
Fondere il cioccolato bianco e metterlo sui lati del cheesecake, montare la panna e metterla invece sopra, ricoprendo infine con i riccioli di cioccolato. Lasciare in frigorifero sino al momento di servire!:)
Buon appetito!:)

Naturalmente partecipo al contest di Imma!!:) sempre categoria dolce!:)ahah:)

Cheesecake fragole e cioccolato:)

2010-04-12T11:41:00.000-07:00

Ed eccomi qui..ultimamente ho postato solo ricette salate proprio perchè mi stavo dedicando all'elaborazione di ben 2 cheesecake. Uno per il mio ragazzo e l'altro per mia sorella e mia mamma fatto appositamente senza glutine. Parteciperò con entrmabi al contest di Imma di dolci a go - go!:)
Questo cheesecake è stato realizzato nell'arco di mezza giornata e non è riuscito a vivere sino al giorno dopo per i numerosi bis!:) Ne sono stata veramente ma veramente contenta..:)lo rifarei subitissimo se non ci fosse lo studio di mezzo..:)

Gli ingredienti sono:200 gr biscotti secchi senza glutine ( per i non celiaci 14 biscotti al cioccolato digestive)
70 gr burro
50 gr cioccolato al latte a pezzetti
200 gr philadelphia yo
300 gr ricotta fresca
200 ml panna liquida
1 vaschetta di fragole
300 gr cioccolato fondente
3 uova
8 cucchiai di zucchero
nutella
cacao amaro

Sbriciolare finemente i biscotti e unirli al cioccolato,al latte e a 3 cucchiai di zucchero fatto a pezzetti e al burro morbido. Amalgamare il tutto per bene e lasciare riposare in frigorifero per un'ora.
In una ciotola amalgamare la ricotta con il philadelphia, le uova, 4 cucchiai di zucchero, 150 ml panna liquida montata e 200 gr di cioccolato fondente fuso. Una volta pronto unire al composto precedentemente preparato e mettere in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti. Far riposare per circa una mezz'ora dentro il forno e un'ora a temperatura ambiente.
Fondere altri 50 gr di cioccolato fondente e spennellare ai lati del cheesecake
Montare altri 50 ml di panna e unire a un pò di cacao amaro. Porre sulla superficie del cheesecake. Prendere una forchetta immersa prima nella nutella morbida e fare delle striature. Porre per ultimo le fragole decorate con il restante cioccolato fondente fuso.
Lasciare riposare in frigorifero sino al momento di servirlo.
Spero vi piaccia come è piaciuto qui a casa!:)

Raviolini

2010-04-08T02:48:00.000-07:00

Eh si..la settimana di Pasqua è già finita..si ritorna alla solita routine..arrivederci cucina!:)
il piatto che vi propongo oggi è davvero squisito..è piaciuto a tutti..:)L'ho preparato per il mio ragazzuolo Enrico..una cenetta romantica per il suo compleanno..e questo era uno degli antipasti..:)
sono dei raviolini di pasta sfoglia ricoperti da salmone affumicato e mascarpone..una perfetta abbinata devo dire anche se il salmone non mi convinceva..ma essendo il pesce preferito di Enrico allora ho inventato i saccottini..:D
sono un genio modestamente..ahah
Gli ingredienti sono:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 uovo200 gr mascarpone
150 gr salmone affumicato
pepe
1 bicchiere di latte
Stendere la pasta sfoglia su un piano infarinato in modo tale che non si attacchi. Con il coltello o la rotellina dividere la pasta in otto parti o di più se li volete piccoli.
Versare nel salmone un pò di pepe e posizionarlo al centro dei rettangolini. Una volta fatto mettere un cucchiaio di mascarpone.
Chiudere i raviolini bene in modo che niente fuoriesca. e bagnare le chiusure con un pò di latte in modo che non si riaprano con la cottura. Sbattere l'uovo e spennellare le superfici dei raviolini. Accendere il forno a 180° e cuocere per ciurca 10 - 15 minuti sino a quando non saranno dorati. Servire caldi e buon appetito!:)

tramezzino a semaforo

2010-03-25T13:55:00.000-07:00

Ci sono bambini ai quali non piace mangiare i panini o tramezzini. Io ero una di quelle. Non perchè le verdure che mia mamma mi metteva non mi piacevano..ma perchè non mi saziavano..ora invece li mangio quasi tutti i giorni per via dell'università in tutte le salse..:)
questo è quello che mi sono preparata dopo una mattinata in cui il mio pulmino ha beccato ogni semaforo rosso. E' un tramezzino che ho visto nella rivista "subito pronto"..mi ha incuriosito e l'ho fatto subito..gnam gnam..:)ideale per i bambini amanti delle cose nuove e insolite da mangiare e ideale per chi come me vuole sperimentare qualcosa di nuovo e tornare bambina:)
Gli ingredienti sono semplici
2 fette di pan carrè
1 pomodoro
2 fette di provola
2 foglie di lattuga
salsa tonnata o maionese

Prendiamo una fetta di pan carrè e spalmiamo la salsa tonnata o maionese. Nell'altra invece a occhio la dividiamo in tre parti a occhio e il centro di ciasuna parte lo buccherelliamo con uno stampino rotondo o nel mio caso a forma di fiore. Riprendiamo l'altra fetta e dividendo in tre parti sempre ad occhio poniamo le foglie di lattuga, il formaggio e il pomodoro tagliato a fettine fini...:)Poniamo l'altra fetta sopra ed et vuoilà il panino tramezzino eccolo qua!:)

Panini Pulcinella

2010-03-18T13:03:00.000-07:00

Un'altra ricetta senza cioccolato..eh vabbè...non è in vacanza come direbbe..ma sto preparando un mega dolce cioccolatoso che non vedo poi l'ora di mangiare..:)ho già l'acquolina in bocca..:)
oggi posto una ricettina davvero buona..anzi buonissima perchè c'è la pancetta e la mozzarella di bufala per la quale stravedo..penso che sia la migliore mozzarella..:)si tratta dei panini napoletani. Ho preso la ricetta da vari blog e ho aggiunto del mio..risultato?ottimo!provare per credere..:)

Gli ingredienti sono:
400 gr farina
1/2 cubetto lievito
3 pezzetti di lievito
100 ml acqua
100 ml latte
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino peperoncino
150 gr pancetta tagliata a cubetti
150 gr mozzarella di bufala tagliata a cubetti
100 gr provolone tagliato a cubetti
parmigiano reggiano grattugiato
1 uovo

Sciogliere nel latte il lievito e aggiungere alla farina assieme all'acqua, sale, peperoncino. Lavorare bene l'impasto e lasciare riposare per qualche ora a temperatura ambiente. Una volta pronto stendere l'impasto su una superficie infarinata e inserirvi la pancetta, la mozzarella,il provolone e il parmigiano reggiano grattugiato. Avvolgere come se fosse una salsiccia e tagliarlo a pezzi più o meno larghi e spennellare con un uovo sbattuto per farli dorare. Lasciare riposare per 5 minuti e accendere il forno a 180°. Infornare per una mezz'oretta e servire ben caldi!:)

Polpette

2010-03-13T07:31:00.000-08:00

Ecco la prima ricetta salata...:)è stata una settimana davvero pesante..tutti i giorni fuori e poco tempo e poca voglia di fare dei dolci..:( tranquille...i dolci li mangio sempre..vado nella mia pasticceria di fiducia a prendere qualcosa quando capita..:):)
Queste sono le polpette della nonna..sono davvero buone..buonissime..e così stamattina le ho fatte con la nonna che mi dava qualche dritta...lei le voleva schiacciate io invece ho cercato di farle tondeggianti...:)gli ingredienti sono..
1/2 kg di carne macinata misto manzo e maiale
2 cucchiai di latte
2 uova
2 patate lessate
2 carote lessate
sale
pepe
2 cucchiai di prezzemolo tritato con aglio
pan grattato quanto basta

Mettere nella ciottola ogni singolo ingrediente e amalgamare il tutto. Per ultimo mettere 2 cucchiai di pan grattato e mescolare tutto per bene. Accendere il forno a 180° e formare delle palline di carne macinata per poi passarle nel pan grattato e posizionarle sulla teglia ricoperta di carta da forno. Una volta finite mettere nel forno. Lasciare una ventina di minuti e poi girarle dall'altra parte per una decina di minuti. Servire calde:)
Buon fine settimana a tutti sperando che la pioggia ci abbandoni!:)
p.s. spero vi siano piacciute queste polpettine:)

Con questa ricetta partecipo al contest "piovono polpette"

Gateu au chocolate di Hermè

2010-03-08T13:48:00.000-08:00

Da un pò seguo il blog di Pinella (metterei l'indirizzo che vi manda al blog ma non lo so fare..come si fa..xD..)e ho visto tante cose buone..anzi no..buonissime..sublimi..che mi facevano rimanere incantate di fronte allo schermo zenza batter ciglio per molti minuti..così ho deciso di provarne una anche se la quantità del burro mi lasciava un pò perplessa...:)ed eccola qua..purtroppo la foto della fetta è uscita molto sfocata a causa della fretta..:)bhe..l'ho portata n facoltà per la festa della donna e stava iniziando una lezione..:)eh vabbe...:) Vi posto la ricetta e ve la consiglio vivamente perchè ha avuto un grandissimo successo..e ne sono contenta..era la prima volta che portavo una torta in facoltà..:)

4 uova
200 gr zucchero
200 gr burro
200 gr cioccolato fondente ( 70% )
100 gr farina

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e unire il burro. Mescolare sino a ottenere una crema liscia. Lavorare i tuorli con 150 gr zucchero, aggiungere il cioccolato e la farina. A parte montare gli albumi a neve con i restanti 50 gr di zucchero e unire al composto precedente mescolando. Imburrare e infarinare la tortiera. Versarvi il composto e infornare a 180° sinchè la torta non si presenti asciutta. Io l'ho tenuta in forno circa 30 minuti..:)
che dirvi ancora? assaggiatelaaaaaaaaaaaaaaaaa:)
Buona festa delle donne a tutte!:)
buonanotte notte notte!:)

Torta di rose

2010-03-03T12:13:00.000-08:00

Da questa foto si può notare tutta la mia felicità quando vedo un dolce dopo averlo visto in tutto il suo splendore..e la fatica e i mal di testa dovuti a una serata faticosa di università sparisce..:)Non era la prima volta che provavo questo dolce, la prima volta le rose non erano ben lievitate però il sapore era molto buono..:D
Questa volta invece è uscita..bella e buona..:)doveva essere per un bell'inizio di primavera..ma purtroppo oggi è ripreso il freddo..:)eh vabbe..ormai la torta c'è e si mangia..:)che fai te ne privi?ovvio che NO:)
Gli ingredienti sono:
500 gr farina
1 bicchiere di latte tiepido
25 gr di lievito di birra ( il cubetto)
3 tuorli d'uovo
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di olio di semi
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 scorza d'arancia o di limone
1 bicchiere di nutella
Sciogliere il lievito con il latte e lasciar riposare per circa un quarto d'ora. Nel frattempo unire alla farina i tuorli, lo zucchero, la vanillina,il sale la scorza di arancia o limone, l'olio di semi e per ultimo il latte con il lievito. Lavorare l'impasto sino ad avere una bella pasta liscia e omogenea. Formare la palla avvolgendola in un canovaccio e lasciare riposare in frigorifero per qualche ora. Stendere la pasta con un mattarello e formare un rettangolo facendolo lievitare nuovamente per un altra ora e mezzo. Mettere la nutella lasciando spazio nei bordi, arrotolare e tagliarla in 11/12 pezzi facendola lievitare sulla teglia per circa due ore. Infornare a 150° per circa mezz'ora.
Buon appetitto:)peccato che sia già finita..:(

Tartine bicolore

2010-02-28T05:12:00.000-08:00

Oggi per dire addio a febbraio cambio il colore del post:)
Descrivere febbraio è alquanto semplice...una vera schiffezza di mese..ma per fortuna che a consolarmi (o quasi) ci sono i dolci..la mia grande passione..anche se ultimamente ho proprio una voglia di salato..:)
In origine queste tartine sono state fatte perchè in una vetrina di una buonissima pasticceria le vedevo sempre esposte..ma mai le compravo..e così armata di formine,ricettari da cui ho preso la creme patissiere e disponendo di ingredienti perfetti ho deciso di realizzarle..:)
Risultato?ottime direi..peccato che come ogni dolce sono durate poco e niente..:(
volevo mettere anche la granella di nocciole ma l'avevo finita..e vabbe..:)

Pasta frolla:
200 gr di farina setacciata
1 cucchiaino di sale
80 gr di burro tagliato a dadini
1 cucchiaio d'acqua
1 uovo

Per la creme patissiere:
40 gr farina di grano
40 gr farina di granoturco
100 gr zucchero
600 ml latte
6 tuorli
100 gr cioccolato fondente

Per la pasta frolla setacciare la farina e unirvi il sale. Sciogliere il burro e lavorare l'impasto formando una fontana. A parte sbattere l'uovo e unirle successivamente al composto della farina. Lavorare l'impasto e aggiungere l'acqua se necessario sinchè non risulterà omogeneo e formare una palla regolare da far riposare in frigorifero per qualche ora al coperto.Stendere l'impasto con un matarello e metterlo nelle formine. Bucherellare il fondo con la forchetta e far cuocere a 180° per circa una mezz'ora.
Nel frattempo preparare la crema: sbattere 6 tuorli con lo zucchero e unire i due tipi di farina setacciata. Far bollire il latte e versarlo nel composto precedente. Portare il tutto sul fuoco basso e mescolare sinchè non si addensa. Lasciar raffreddare per qualche minuto e versare la crema in metà parte delle tartine. Successivamente aggiungere alla crema rimasta il cioccolato e far sciogliere di nuovo a fuoco basso. Lasciar raffreddare e mettere nelle tartine..:)Buon Appetito!:)

Coppette di tiramisù

2010-02-22T05:38:00.000-08:00

Andando a vedere un pò di blog culinari mi soffermavo sempre sulle ricette di tiramisù..:) esistono veramente tante ricette, e ogni foto che vedevo mi faceva venire una gran voglia di mangiarlo..così andando a fare la spesa sono capitata proprio di fronte al bancone del mascarpone e l'ho preso..poi capito di fronte ai savoiardi che mi chiedevano di comprarli..e cosa facevo?li ignoravo?no no..:)e così ho preso gli ingredienti mancanti..anche perchè che tiramisù è senza savoiardi tra l'altro sardi?:)ho provato anche il tiramisù con i pavesini ma non era la stessa cosa:(
Ecco così che arriva il momento giusto per farli..la pausa dallo studio..così apro il frigo e dispensa e tiro fuori tutto l'occorrente..e vedendo dei bicchieri davvero carini nella vetrina ho deciso che li avrei utilizzati come coppette.
Cmq questa è la ricetta per due persone:)

4 savoiardi
3 cucchiai di zucchero
250 gr mascarpone
2 uova
cacao in polvere
3 cucchiaini di caffè

Sbattere bene le uova con lo zucchero sinchè non si ottiene una bella crema. Aggiungere il mascarpone e lavorare per qualche minuto non lasciando più nessun grumo. Lasciare riposare qualche minuto e tagliare i savoiardi in 6 pezzetti e bagnarli con il caffè non zuccherato (io ho fatto così per non far diventare il tiramisù troppo dolce. Disporre un primo strato di crema di mascarpone e porre poi i savoiardi. Concludere la coppetta con lo strato di mascarpone e spolverizzare con il cacao in polvere. Lasciare riposare per qualche ora in frigorifero e servire.

Cannoli Golosi

2010-02-17T12:21:00.000-08:00

Eccomi qui..dopo un periodo non tanto bello che tutt'ora continua,riprendo a scrivere nel blog..anche per dimenticare un pò tutti i problemi per qualche minuto anche se non è tanto facile..:(
Uno dei miei tanti sogni è andare in sicilia..non importa che città...perchè?bhe..ci sono tanti prodotti buonissimi locali...i miei preferiti ovviamente sono i cannoli siciliani...:)qui a Cagliari ci sono 2 bar siciliani che li fanno veramente buoni...e io li ho riprodotti a casa del mio ragazzo con l'aggiunta della nutella per una cena dell'ultimo minuto...no cioccolato no dolci per me..:) Io i cannoli a causa del poco tempo dunque li ho comprati già fatti, ma a casa li faccio con questa ricetta:

Per i cannoli:
300 gr di farina bianca
30 gr di zucchero
25 gr di burro
1 bicchiere di Marsala secco
1 pizzico di sale
1 uovo
olio per friggere

Per la farcia:
300 gr ricotta
150 nutella
1 bustina di granella di nocciole
zucchero a velo

La pasta si prepara mescolando insieme tutti gli ingredienti previsti (escluso l'uovo), fino ad ottenere un impasto elastico e omogeneo con il quale formare una palla che dovrà riposare in luogo fresco per mezz'ora avvolta da qualcosa. Lavorare nuovamente la pasta per pochi minuti, e farla ancora riposare per 30 minuti prima di darle un'ultima impastata e stenderla in una sfoglia molto sottile. Ritagliare la sfoglia in quadrati di dieci centimetri di lato e lucidarli pennellandovi con l'uovo ben sbattuto con le fruste. Arrotolarli sui cilindri, avvolgendoli per sbieco, partendo da un angolo e congiungendoli con quello opposto. Unire bene la pasta e friggere in abbondante olio ben caldo. Sfilare i cilindri solo quando la cialda si sarà raffreddata completamente.
In una ciotola unire la ricotta con la nutella e metà bustina di granella di nocciola e un cucchiaio di zucchero a velo. Mescolare per bene e riempire i cannoli. Una volta fatto spolverare con zucchero a velo e granella di nocciole. Far riposare in frigo sinchè non verranno serviti.
Molto molto buoniiiiiii!!:)li rivvorei qui con me ora...:)

Crepes

2010-02-11T01:49:00.000-08:00

Ogni tanto mi viene una voglia matta di crepes oltre quella per il cioccolato..:)così l'altro giorno avendo invitato i miei amici a casa ho deciso di farle ma con una piccola variante: di solito usavo esclusivamente il latte ma ho deciso di fare metà latte e metà acqua anche se il libro consigliava solo uno dei due..risultato?Buonissime..:)
Ecco gli ingredienti:
125 gr farina
125 ml acqua
125 ml latte ( o 300 ml se l'acqua non la si vuol mettere)
125 ml acqua
2 uova
1/2 cucchiaino di sale
Nutella
Zucchero a velo

Sbattere energicamente le uova e il sale sinche non son belle schiumose. Setacciare la farina e incorporare poi l'acqua e il latte. Iniziare a lavorarle con le fruste elettriche per qualche minuto e aggiungere il composto di uova. Continuare così a lavorare il tutto sinchè la pastella non sarà liscia e omogena. Lasciare riposare in frigo per qualche ora.
Fatto riposare, scaldare una noce di burro nella padella e quando si forma la schiuma eliminare l'eccesso e a partire dal centro versare un mestolino di pastella.Inclinare la padella perchè la pastella si distribuisca daperttutto. Cuocere un minuto snchè la parte di sotto non sia dorata e poi cuocere dall'altro lato ancora per un minuto. Fare così per tutte.
Io la ho farcite con la nutella e zucchero a velo, volendo si possono fare in altri modi o anche salate..:)

Naley's Cake

2010-02-08T06:26:00.000-08:00

Eccomi qui!:)
inizio l'avventura del blog con una torta davvero ma davvero buonissima..:) La si definirebbe torta pandoro...ma io le ho voluto dare un altro nome..quello della mia coppia preferita del mio telefilm preferito..:)sisi..sono fissata ma che ci posso fare?:)Ora passiamo agli ingredienti e alla procedura..:)

500 gr di pandoro
300 ml latte
200 gr nocciole
4 uova
1/2 bustina di lievito
200 gr zucchero
200 gr cioccolato fondente
200 ml panna da montare

In una terrina sbattere bene le uova e lo zucchero con un mestolo di legno.
A parte sbriciolare finemente il pandoro e se si necessita prima lo si inforna a temperatura bassa per seccarlo. Al pandoro unire il latte e il composto di uova e zucchero e mescolare per bene e aggiungere il cioccolato sciolto a bagnomaria e le nocciole divise a metà o spezzetate. Rimescolare nuovamente e versare in una tortiera antiaderente. Cuocere per circa 35 / 40 minuti a 180°. Una volta pronta aspettare che si raffreddi e montare la panna per poi ricoprire la torta.
Ripeto..è molto molto buona..:)io ho aggiunto anche le codette di cioccolato per renderla più carina..:)A prestooooo:)